Rabarber cookiesnitter – de lækreste rabarber cookiesnitter med rabarberkompot, hakkede mandler og hvid chokolade. De her snitter er virkelig gode og nemme at bage. Snitterne er lavet med en småkagedej, som bliver helt sprød og sej. Snitterne kan sagtens laves en dag i forvejen og kan holde sig på køl i en tætsluttende beholder i ca. 3-4 dage. Jeg havde lavet dobbelt portion af min rabarberkompot, og brugte den ene halvdel til disse snitter og den anden halvdel brugte jeg til den skønneste trifli (den opskrift kommer snart). I stedet for rabarberkompot kan man bruge andre slags kompotter eller syltetøj, f.eks. hindbærsyltetøj eller stikkelsbærsyltetøj. Jeg har også andre opskrifter på snitter: Dumlesnitter og snitter med M&Ms. Rigtig god fornøjelse!
Rabarber cookiesnitter
Ingredienser
RabarbersnitterFremgangsmåde
Rabarber cookiesnitter
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Pisk smør, lys sirup og sukker lyst og luftigt. Tilsæt bagepulver og mel. Del dejen i to dele og rul ud i lange stykker, som er lige lange med din bageplade. Læg dejstykkerne på en bageplade med bagepapir og sørg for, at der er god afstand imellem, da de flyder lidt ud. Tryk dejen lidt flad med fingrene og lav en fordybning i midten og fyld den op med rabarberkompot, hakkede mandler, hvid chokolade og drys med perlesukker. Bag dem i ovnen i ca. 18 minutter indtil de er gyldne. De er ret bløde lige når de kommer ud af ovnen, så lad snitterne køle af inden de skæres ud til passende snitter. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Hej Frederikke.
Tænker du man kan fryse halvdelen af dejen ned så man hurtigt kan lave dem en dag hvor nødvendigt?
Yes, det kan man! 🙂 Rigtig god fornøjelse!
Tusind tak for altid gode og gennemtestede opskrifter!!
Kan man bruge noget andet i stedet for sirup? Brun farin, honning?
Tusind tak for din søde besked! Ja, honning kan godt bruges 🙂
Kan de mon laves med margarine eller vegansk smør?
Ja, det tror jeg sagtens de kan, men så ville jeg bruge vegansk smør 🙂