Åben lasagne med kantareller – Her får du opskriften på den lækreste åben lasagne med stegte kantareller med timian og cremet pisket ricottacreme med citron. Denne vegetarisk efterårsret smager så skønt, og det er en nem ret at tilberede. Åben lasagne laves ved at lægge lasagneplader i lag med lækkert fyld direkte på en tallerken og er derfor ikke en lasagne, der bages. Denne lasagne består af kogte lasagneplader, som ligges i lag med stegte kantareller med timian og en cremet pisket ricotta med citron. En skøn og simpel ret med dejlige smage.
Kantareller
Kantareller er en skøn råvare og er en svamp, der er i sæson typisk fra august til november. Man kan selv plukke kantareller i naturen, men de kan også købes i de fleste større supermarkeder. Det er bedst at pensle snavs og jord væk fra svampene i stedet for at skylle dem.
Åben lasagne
Normalt bages en lasagne i lag i et stort fad i ovnen, men denne lasagne laves uden den lange bagetid i ovnen. Åben lasagne er en perfekt ret at servere til middag for gæster, hvor der gerne må servers noget lidt anderledes og nyt, men samtidig virkelig lækkert. Det er en ideel hovedret at servere, men man kan også lave den åbne lasagne, som en lækker forret, ved at halvere lasagnepladerne og lave dem i en lidt mindre version. Der er mange måder at lave denne lasagne på, da man kan lave den med så meget forskelligt fyld. Der kan både bruges friske lasagneplader og alm. tørrede lasagneplader. Prøv også min opskrift på åben lasagne med salsiccia, bagte tomater og asparges eller en vegetarisk version med pesto, tomater og ricottacreme med feta. Rigtig god fornøjelse!
Opskriften på denne lækre kage har jeg lavet og udviklet sammen med søde Maria, som også har en blog fyldt med lækre opskrifter.
Åben lasagne med kantareller
Ingredienser
RicottacremeFremgangsmåde
Ricottacreme
Blend ricotta og fløde sammen til en fast creme. Smag til med citronskal- og saft, salt og peber.
Åben lasagne med kantareller
Pluk svampene i strimler.
Varm en stor pande op, til den ryger. Kom olie på og så svampe. Krydr med salt, peber, citronskal og citronsaft. Sæt til side.
Bring en gryde i kog med vand og 1 spsk salt og 2 spsk. olivenolie. Kog lasagnepladerne i ca. 8 minutter, til de er al dente.
Læg nu en lasagneplade på tallerkenen, (3 plader pr. person). Du kan vælge at skære dem over, eller blot folde dem. Jeg skar mine over efter kogning. Start med en lasagneplade, dernæst ricottacreme, stegte svampe og gentag 3 x. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar