Grønne flødekartofler – Opskrift på cremede og lækre flødekartofler med grøn sauce, porrer og mozzarella. Disse flødekartofler består af kartofler, som skæres i skiver og koges møre, hvorefter de kommes i et fad med porrer imellem. Der hældes den lækreste grønne sauce udover og det hele bages i ovnen. Herefter drysses der revet mozzarella og frisk mozzarella udover, som bages til osten er gylden.
Flødekartoflerne er inspireret af den populære salat Green Goddess salad.
Den grønne sauce består af bl.a. spinat, olivenolie, pinjekerner, løg og hvidløg, som blendes sammen med mælk til en dejlig sauce. Der røres piskefløde i og så hældes saucen udover kartoflerne og giver de dejligste cremede og smagfulde flødekartofler. Flødekartoflerne kan serveres som tilbehør til middagen f.eks. til denne langtidsstegte culottesteg og denne lette grønne salat med feta, agurk, avocado og dild.
Prøv også min opskrift på de klassiske flødekartofler. Rigtig god fornøjelse!
Grønne flødekartofler
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær kartoflerne i ca. 0,5 cm tykke skiver. Kog kartoffelskiverne i saltet vand i ca. 12 min. eller indtil de er møre.
Skyl porre og skær dem i skiver. Kom skiverne i en skål.
Hæld vandet fra kartoflerne ned i skålen med porrer, så de kan blanchere i 3 min. Hæld vandet fra.
Kom spinat, løg, hvidløg, olivenolie, muskatnød, pinjekerner og mælk i en blender. Blend til en ensartet sauce. Rør piskefløden i. Smag til med salt og peber.
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Hæld halvdelen af kartoflerne i et fad og kom halvdelen af porrerne på. Hæld resten af kartoflerne på samt porrerne, så det ligger i lag. Hæld den grønne sauce udover og kom stanniol om fadet. Bag kartoflerne i 30 min.
Tag stanniol af og drys revet mozzarella udover. Pluk mozzarellakuglerne i små stykker og fordel dem på. Bag i yderligere 20 min. De sidste 10 min. bages flødekartoflerne på grill-funktion, så osten kan blive gylden.
Lad flødekartoflerne stå lidt inden de serveres. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar