Pisket karamel – Opskrift på den lækreste luftige og bløde piskede karamelcreme. Pisket karamel er super nemt at lave og består kun af 4 ingredienser. Man laver karamelcremen ved at koge en almindelig karamel med sukker, piskefløde, smør og salt. Karamellen skal afkøles før den piskes til en fast, luftig og blød karamelcreme. Karamelcremen bliver helt blød og har den lækreste saltede og lidt brændte smag.
Jeg har brugt den piskede karamelcreme som topping på en brownie. Jeg har brugt denne opskrift på selve brownien. Prøv også at smøre karamelcremen på cupcakes eller på banankage eller spis den sammen med is og bær. Rigtig god fornøjelse!
Pisket karamel
Ingredienser
Pisket karamelFremgangsmåde
Kom sukker i en tykbundet gryde og lad det smelte ved middelvarme. Sukkeret skal være helt smeltet og blive til en lysebrun karamel. Varm imens fløden til lige under kogepunktet i en anden gryde. Sluk for varmen og lad fløden stå i gryden.
Når sukkeret er helt smeltet tilsættes smør og salt. Rør det godt rundt. Skru ned på lav varme og tilsæt halvdelen af fløden, imens der piskes godt. Det bobler op og når det er faldet sammen igen, så tilsættes den resterende fløde. Pisk til en ensartet karamel. Hæld karamellen i en bøtte/beholder og stil den på køl i 3-4 timer.
Når karamellen er blevet fast (den må ikke blive helt hård), så hældes den i en skål og piskes til en lys, luftig og fast creme. Cremen skal danne små “toppe”. Nu er karamellen klar til brug. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
kan den laves dagen før?