Annonce i samarbejde med Nergi kiwibær.
Pandekage lagkage med kagecreme og kiwibær, som er inspireret af en gammeldags lagkage med kagecreme, og i stedet for lagkagebunde har jeg her brugt pandekager. Imellem pandekagerne, kagecreme og flødeskum gemmer der sig de lækreste søde, syrlige og friske kiwibær, som netop er i sæson. De kan købes i mange supermarkeder: Coop, Nemlig.com, Føtex, Bilka, Netto og Meny. Kiwibærrene kan bruges til mange forskellige ting som bl.a. topping på grød, smoothiebowl eller yoghurt, pynt til kager, de kan koges til en kompot, og så er de også perfekte i det salte køkken. Har du smagt dem før?
Pandekage lagkage med kagecreme og kiwibær
Ingredienser
PandekagerFremgangsmåde
Pandekager:
Kom mælk og kærnemælk (gem lidt kærnemælk til at opløse natronen i) i en skål og tilsæt mel, sukker og salt. Pisk godt til dejen er uden klumper. Tilsæt æggene og pisk igen. Rør natron ud i lidt kernemælk og kom det i dejen. Tilsæt til sidst øl.
Lad dejen hvile i ca. 30 minutter. Kom en lille smule smør på en pande, og bag tynde pandekager af dejen. Lad dem køle af.
Kagecreme:
Lav evt. kagecremen en dag i forvejen. Pisk æg og sukker helt lyst og luftigt. Tilsæt melet og pisk igen. Kog mælken op med vaniljestangen; rør i mælken hele tiden, så den ikke brænder på. Tilsæt mælken til æggeblandingen, imens du pisker, og hæld æggeblandingen tilbage i gryden. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud og kom dem i cremen.
Varm cremen op under piskning, til den netop koger. Hæld den op i en skål og lad den afkøle.
Sådan samler du kagen:
Læg pandekage lagkagen sammen ved at smøre et lag kagecreme på den første pandekage og fordel nogle kiwibær udover. Læg herefter en pandekage ovenpå og smør flødeskum på og sådan fortsætter du til du har den sidste pandekage.
Pynt kagen med resterende kagecreme, flødeskum, kiwibær og krystalliseret hvid chokolade. Server kagen med det samme, så er den bedst.
Er der en rest kage tilovers, kan den dog godt holde sig i køleskabet til dagen efter, men den bliver lidt mere kompakt i konsistensen. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar