Mini pavlova med marinerede jordbær

Mini pavlova med marinerede jordbær – Opskrift på mini pavlova kager med flødeskum, marinerede jordbær og mørk chokolade. De lækreste pavlova/ marengs med flødeskum og friske jordbær maniereret i sukker, vanilje og citron. Både mini pavlovaerne og jordbærrene kan laves på forhånd, så er det nemt at pynte kagerne lige inden servering. Pavlovaerne, uden fyld, skal opbevares i en bøtte med låg et tørt sted. Prøv også min opskrift på mini jordbærkager eller mini pavlova med bagte rabarber. Rigtig god fornøjelse!

Mini pavlova med marinerede jordbær

Opskrift til 8-10 personer

Forberedelse 1 t.

Tilberedning + 2 t.

I alt + 3 t.

Ingredienser

Mini pavlova

4 æggehvider
250 g sukker

Marinerede jordbær

350 g jordbær, skåret i små tern
Saften fra 1/2 citron + fintrevet skal fra 1 citron
Kornene af 1 vaniljestang
2 spsk. sukker

Derudover

Flødeskum af 5 dl piskefløde
Mørk chokolade, hakket

Fremgangsmåde

Mini pavlova

Tænd ovnen på 130 C varmluft.

Pisk æggehviderne hvide og skummende. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen imens der fortsat piskes. Pisk massen i ca. 5 min. eller indtil der dannes toppe. Kom marengsen i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt marengsen ud til ca. 16-18 mini pavlovaer på 1-2 bageplader beklædt med bagepapir. Bag marengs i 1 time. Sluk herefter ovnen og lad marengs stå i ovnen indtil den er kold.

Marinerede jordbær

Bland jordbær med citron, vanilje og sukker i en skål og lad det stå at trække på køl indtil de skal bruges.

Lige inden servering fordeles flødeskum på pavlova samt de marinerede jordbær. Drys med hakket chokolade og server straks. Velbekomme!