Lakse sashimi med ponzu – Opskrift på den lækreste og smagfulde lakse sashimi med tynde skiver af rå laks, ponzu sauce og mango. Sashimi er en japansk ret, som består af tynde skiver af råt kød, som for det meste er fisk. Jeg har lavet denne sashimi med laks i tynde skiver, en ponzu sauce, frisk mango, forårsløg og sesamfrø. En super lækker og frisk forret, som kan serveres til f.eks. nytårsaften eller andre festlige aftener.
Ponzu er en japansk soya med citrussmag, som kan købes i asiatiske supermarkeder. Jeg blander ponzu med almindelig soya og sesamolie og det passer perfekt med den rå laks. Du kan pynte laksen med andre lækre ingredienser som frisk chili, koriander, små stykker af agurk eller avocado.
Valg af laks
Jeg bruger laks fra mærket Frøya, der hedder “back tenerloin”, som kan købes i f.eks. Meny og på Nemlig.com. Laksen kan spises rå og den er perfekt til sashimi og andre sushi-retter. Laksen smelter nærmest på tungen og har den lækreste smag og konsistens. Du kan dog sagtens bruge almindelig laks af sushikvalitet, det skal bare have været frosset ned i min. 24 timer. Spørg gerne hos din fiskehandler, hvis du er i tvivl. Når du bruger frossen laks, så skal det tø langsomt op i køleskabet, før du skærer laksen i tynde skiver.
Prøv også min opskrift på friteret rispapir med laks. Rigtig god fornøjelse!
Lakse sashimi med ponzu
Ingredienser
Ponzu sauceFremgangsmåde
Ponzu sauce
Bland ingredienserne sammen.
Lakse sashimi med ponzu
Skær laksen i tynde skiver og læg dem ud på et fad eller en tallerken. Hæld ponzu saucen udover. Pynt med mango i tynde strimler, forårsløg og sesam. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar