Disse kokossnitter med cornflakes og peanutbutter og et godt lag mælkechokolade er nok noget nær det bedste jeg nogensinde har lavet. De smager helt vildt lækkert! Faktisk smager de lidt som Bounty i en luksusudgave. Prøv dem og fortæl mig, hvad du synes om dem. Rigtig god fornøjelse!
Opskriften er inspireret af Frida!
Ingredienser
Kokossnitter (ca. 30 små stykker):
350 g peanutbutter
250 g lys sirup
40 g sukker
100 g cornflakes
100 g kokosmel
300 g mælkechokolade
15 g smør
Fremgangsmåde
Kokossnitter:
Kom peanutbutter, sirup og sukker i en gryde og skru op på middel varme. Lad det stå og smelte og rør lidt rundt undervejs til massen samler sig og bliver glat og blank. Fjern gryden fra varmen og bland cornflakes og kokos i. Fordel massen i en form (ca. 20×30 cm) beklædt med bagepapir og stil på køl indtil det har sat sig. Smelt chokoladen sammen med smør i en skål over vandbad og fordel det udover kokosmassen og drys evt. med kokosmel eller “kokos smil” og stil på køl. Skær ud i passende snitter-størrelse og server. Velbekomme!
Hej, hakker du cornflaksene eller kommer du dem hele i?
Skal corflaksene hakkes eller kommet i hele?
De skal i hele 🙂