Jeg tror vi hurtigt kan blive enige om, at det er is-vejr hver dag? Især ispindevejr! Og hvorfor ikke lave ispindene selv? Jeg har lavet 2 cremede ispindevarianter. Den ene med hindbær is og den anden med chokoladeis og så er de endda lavet helt uden ismaskine. De er virkelig nemme at lave bortset fra, at man skal have lidt tålmodighed med sig, da de helst skal fryse natten over, så lav dem gerne dagen før de skal serveres og spises. Begge is opskrifter skulle gerne give ca. 10 ispinde, men det kommer meget an på hvilken str. dine forme er. Ellers må du lave dobbeltportion. Der er da heller ikke noget bedre end at have dejlige hjemmelavede is i fryseren til når is sulten melder is sig! Rigtig god fornøjelse. Se også disse ispinde med vanilje is. Her kommer opskriften:
Hjemmelavede ispinde med hindbær og chokolade!
Ingredienser
Hindbærispinde:
250 g frosne hindbær
140 g sukker
90 g mælk (jeg foretrækker at bruge minimælk)
90 g fløde
En smule citronsaft, hvis du syntes isen bliver for sød
Til pynt:
300 g smeltet hvid chokolade eller mørk
Frysetørrede bær eller hvad du lige har i køkkenet at pynte med
Chokoladeispinde:
370 g mælk (jeg foretrækker at bruge minimælk)
370g fløde
130 g sukker
6 past. æggeblommer
200 g hakket mørk chokolade
Til pynt:
300 g smeltet mørk chokolade eller hvid
frysetørrede bær eller hvad du lige har i køkkenet at pynte med
Fremgangsmåde
Hindbærispinde:
Giv hindbær og sukker et hurtigt opkog. Blend hindbærerne og si kernerne fra. Bland hindbærepurén med mælk og fløde. Stil ismassen på køl. Når ismassen er kølet af, hældes den i isforme og fryses i mindst 8 timer.
Smelt chokoladen og hæld den op i et højt smalt glas. Tag isene op af fryseren og befri dem fra formene og dyp dem i chokoladen og pynt dem. Læg dem hurtigt i fryseren igen indtil de skal serveres.
Chokoladeispinde:
Pisk æg og sukker sammen til det bliver lyst og luftigt. Kog fløde og mælk op. Når det koger tager du det af varmen og hælder over i æggemassen i en tynd stråle samtidig med, at der piskes. Hæld så hele massen tilbage i gryden og kog det op til det får en tyk konsistens. Tag gryden af varmen og rør den hakkede chokolade i og stil derefter ismassen på køl. Når ismassen er kølet af, hældes den i isformene og fryses i mindst 8 timer.
Smelt chokoladen og hæld den op i et højt smalt glas. Tag isene op af fryseren og befri dem fra formene og dyp dem i chokoladen og pynt dem. Læg dem hurtigt i fryseren igen indtil de skal serveres.
