Gulerodskage med marcipan – Opskrift på nem og lækker saftig gulerodskage bagt med marcipan og toppet med cream cheese frosting med citron. Denne svampede og lækre gulerodskage er så god og nem at bage. Kagen er fyldt med lækre krydderier og rosiner. Det smarte og nemme ved denne kage er, at alle ingredienserne til dejen kommes i en røreskål og piskes sammen et par minutter. Der skal ikke først piskes smør til en luftig konsistens, det hele piskes bare sammen og hældes i en springform og bages. Der er både kardemomme, kanel, allehånde og stødt ingefær i dejen, som giver den dejligste krydrede smag til kagen. Derudover er der selvfølgelig revet gulerødder og rosiner i dejen. Man kan også sagtens tilsætte hakkede valnødder i dejen.
Den revne marcipan i dejen gør dejen ekstra svampet og saftig og sammen med gulerødderne er det en perfekt kombination. Man kan sagtens undlades marcipanen, men det giver altså en virkelig god smag. Cream cheese frostingen på kagen består af smør, flormelis, flødeost, vaniljesukker, citronskal og piskefløde. Det er sådan en lækker kombination.
Få min opskrift på klassisk gulerodskage lige her. Jeg har også en opskrift på gulerodskage bagt i bradepande, som er perfekt at servere til mange personer. Rigtig god fornøjelse!
Gulerodskage med marcipan
Ingredienser
Gulerodskage med marcipanFremgangsmåde
Gulerodskage med marcipan
Tænd ovnen på 180 C varmluft.
Kom alle ingredienserne i en røreskål og pisk dejen til en ensartet glat dej i ca. 1-2 minutter. Hvis du oplever at dejen skiller, så gør det ingen ting, den skal nok blive god alligevel.
Beklæd en springform på 25-26 cm med bagepapir og smør den med smør. Hæld dejen i formen og bag kagen i ca. 1 time. Stik i kagen med en tandstik for at se om kagen er bagt. Lad kagen afkøle helt inden du laver frostingen.
Cream cheese frosting
Pisk smør lyst og luftigt og tilsæt vanilje og citronskal. Tilsæt flormelis lidt adgangen, imens der fortsat piskes. Pisk flødeosten i lidt ad gangen og pisk godt til der ikke er flere klumper og frostingen er luftig og ensartet. Tilsæt piskefløden imens der piskes og pisk til en luftig frosting. Stil frostingen på køl indtil den skal bruges.
Smør cream cheese frosting ud på den afkølede kage og drys evt. med lidt ristet kokosmel. Nyd kagen med det samme eller stil den på køl indtil servering. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Hej. Tak for endnu en spændende opskrift. Kan man udelade rosinerne? Mvh. Tina