Chokoladeis med browniestykker og karamelsauce a la Ben&Jerry’s chocolate fudge brownie is. Så uimodståelig god og smager fuldstændig som en drøm. Den bløde og cremede chokoladeis med fudgy browniestykker er altså en kæmpe favorit! Prøv selv isen – den smager fuldstændig som Ben&Jerry’s. God fornøjelse!
Chokoladeis med browniestykker og karamelsauce
Ingredienser
Brownie
200 g Marabou Oreo chokolade
200 g smør
150 g sukker
5 æg
2 spiseskefulde mel
Chokoladeis
4 dl mælk (jeg bruger sødmælk)
4 dl piskefløde
150 g sukker
6 æggeblommer
250 g hakket mørk chokolade
100 g karamel/dulce de leche (kan undlades)
Fremgangsmåde
Brownie
Smelt chokolade og smør i en gryde ved svag varme. Når det er smeltet piskes sukker i indtil det er opløst. Derefter piskes æggene i chokolademassen. Til sidst tilsættes melet og der piskes igen. Hæld dejen i en springform på 23 cm i diameter beklædt med bagepapir. Bag kagen i ca. 25 minutter ved 180°C. Kagen skal føles ubagt når den kommer ud af ovnen, derfor skal den stå på køl i mindst 6 timer (helst natten over). Når kagen er klar skæres/brækkes den ud i små stykker.
Chokoladeis
Pisk æg og sukker sammen til det bliver lyst og luftigt. Kog fløde og mælk op. Når det koger tager du det af varmen og hælder over i æggemassen i en tynd stråle samtidig med, at der piskes. Hæld så hele massen tilbage i gryden og kog det op til det får en tyk konsistens. Tag gryden af varmen og rør den hakkede chokolade i og stil derefter ismassen på køl. Når ismassen er kølet af køres den på en ismaskine. Tilsæt browniestykkerne og gem lidt til at drysse ovenpå isen. Kom isen i en beholder og drys med brownie-resterne og karamel. Kom isen i fryseren og frys den i mindst 6 timer. Velbekomme!
Hvilken ismaskine bruger du?
Jeg bruger en isskål fra KitchenAid 🙂