Hvis der er noget, der hurtigt kan pifte en god salat, sandwich eller noget tredje op er en god hjemmelavet pesto. Derfor kan du her finde en pesto opskrift til enhver anledning, så du eksempelvis kan lave en god hjemmelavet pesto.
En pesto opskrift består typisk af noget olie, nogle nødder, krydderier og nogle krydderuter eller grøntsager. Her på siden kan du finde alt lige fra en god spinatpesto til en frisk oliventapenade.
Rød pesto og grøn pesto
Helt grundlæggende findes der to former: der er en rød pesto og en grøn pesto. Den grønne er typisk lavet med nogle krydderurter ala persille eller basilikum. Den røde bliver ofte lavet med noget tomat eller peberfrugt. Begge former for hjemmelavet pesto er super lækre, og de er begge to nemme at lave.
Pasta pesto er super simpelt, men hvis du bare laver en god hjemmelavet pesto, så bliver det godt. Jeg kan særligt anbefale denne her basilikumpesto til en god pastaret. Er du mere til den røde? Så kan du prøve en god tomatpesto.
Lav pastasalat med pesto
Hvis aftensmaden skal gå hurtigt hjemme hos mig, så laver jeg ofte en god pastasalat med pesto. Så køber jeg en god pasta, og så laver jeg lige den variant, jeg nu har lyst til.
Hvis du laver den specifikt til en pastaret, kan det være en fordel, hvis du tilsætter en smule mere olie, så den bliver mere flydende. Så er den nemmere at fordele ud over pastaen.
Er pesto sundt?
Det er meget svært at kategorisere madvarer som værende sunde eller usunde. Dog er det sådan, at når man laver denne opskrift, så kommer der en masse olie i. Som bekendt er olie en meget kalorietung madvare. Derfor kommer der hurtigt mange kalorier i en pesto.
Kan man fryse pesto?
Det korte svar er: ja, du kan godt fryse pesto ned. Der er nogen, der skriver, at det er bedst, hvis man ikke tilsætter sin krydderurter, inden at det fryses ned. Så kan man i stedet køre det sammen færdigt, når det er tøet op.