Bær med Sabayonne

Bær med Sabayonne – Opskrift på nem og lækker dessert med marinerede bær med Italiensk Sabayonne creme. Sabayonne creme er en skøn dessertcreme eller dessertsauce, som får sin fine smag og konsistens, fordi der tilsættes lidt sød hvidvin eller mousserende vin til cremen samt lidt syre fra limesaft.

Det tager kun få minutter at lave en sabayonnecreme: Du kommer æggeblommer, flormelis, vin og limesaft i en lille kasserolle og pisker godt igennem under opvarmning og vupti, så tykner cremen og er færdig og klar til at blive serveret. Cremen skal serveres lige med det sammen, imens den er lun og luftig, så sørg for at have de øvrige ingredienser klar, inden du koger cremen op.

Her er sabayonne cremen serveret med en blanding af dejlige, friske bær, som er marineret i limesaft, og sprøde marcipankiks, som passer rigtig fint sammen med den søde creme. Marcipankiksene er blot marcipan, der er skåret i tynde skiver og bagt sprøde og gylden i ovnen.

Du kan f.eks. også bruge den dejlige creme på en portion rabarberkompot eller æblegrød med en håndfuld knuste makroner på toppen. Rigtig god fornøjelse!

Bliv medlem