Æblechutney – Opskrift på lækker hjemmelavet chutney med æbler, løg, chili og hvidløg. Denne æblechutney er så nem at lave og kræver ikke ret mange ingredienser. Æblechutneyen består af bl.a. æbler, der kan sagtens bruges forskellige sorter, frisk chili, rødløg og hvidløg. Chutneyen kan smages til med forskellige krydderier f.eks. kanel, karry eller gurkemeje.
Chutney kan bruges som spread i en sandwich, som tilbehør til et ostebord eller et tapasbord. Chutney smager også skønt sammen med boller i karry , butter chicken eller kylling i karry. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
Æblechutney
450 g æbler, skrællet og skåret i tern
1 løg, skåret i både
1/2 frisk chili, skåret i tynde ringe
2 fed hvidløg, finthakket
65 g brun farin
15 ml æblecidereddike
1 dl vand
Smag til med salt
Fremgangsmåde
Æblechutney
Kom alle ingredienserne i en gryde og lad det stå at simre i ca. 10 minutter (under omrøring), indtil æblerne er møre og kogt lidt ud. Smag til med salt og evt. mere æblecidereddike. Kom æblechutney i 1-2 glas med tætsluttende låg. Opbevares på køl i op til 1 måned. Velbekomme!
