Lasagnesuppe – Her får du opskriften på den skønneste cremede lasagnesuppe med oksekød, lasagneplader og mozzarella. Denne suppe har en dejlig smag af lasagne og er super skøn at servere til aftensmad. Lasagnesuppen består af gulerødder, bladselleri, løg, hvidløg og friske krydderurter som steges i en gryde i olivenolie. Det hele hældes i en skål, og der steges hakket oksekød i gryden til det er brunet godt af. Grøntsagerne hældes tilbage i gryden og der tilsættes tomatpure, hakkede tomater, oksebouillon, vand og piskefløde. Der knækkes lasagneplader ud i rustikke stykker, som lægges i gryden, så de kan koges møre i den dejlige suppe. Lige inden suppen er klar og lasagnepladerne er møre, så toppes suppen med mozzarella, som smelter i den sidste tid af tilberedningen under låg. Lasagnesuppen serveres i skåle med frisk basilikum og evt. fintrevet parmesan.
Lasagnesuppe
Lasagnesuppe er en dejlig hverdagsret, som også er perfekt at servere for børn. Det er også en nem og budgetvenlig ret, da der er mad til flere dage og suppen kan også fryses ned. Det er nemmere at lave denne suppe på en hverdag end en klassisk lasagne, da suppen egentlig bare står og klarer sig selv. Jeg bruger hakket oksekød, men man kan også sagtens bruge hakket kalv og flæsk eller hakket kylling. Prøv også min opskrift på cheeseburger suppe. Rigtig god fornøjelse!
Lasagnesuppe
Ingredienser
Fremgangsmåde
Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, gulerødder og bladselleri, og steg dem i ca. 4 minutter, indtil løgene er bløde og let gennemsigtige. Tilsæt hvidløg, rosmarin og timian, og lad det stege med i yderligere 1 minut. Tag det af varmen og hæld i en skål.
Tilsæt olivenolie i samme gryde og steg hakket oksekød i gryden til det er godt brunet af. Tilsæt tomatpuré, og lad den stege med i 1-2 minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt de hakkede tomater, vand og oksebouillonterningen. Rør godt rundt, og bring suppen i kog.
Bræk lasagnepladerne i mindre, rustikke stykker, og kom dem direkte i den kogende suppe. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, eller indtil pastaen er næsten mør. Rør jævnligt, så lasagnepladerne ikke klistrer sammen eller sætter sig fast i bunden. Tilsæt eventuelt lidt ekstra vand, hvis suppen bliver for tyk.
Hæld piskefløden i suppen, og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Riv mozzarellaen i mindre stykker, og fordel dem på suppen. Læg låg på gryden, og lad suppen simre ved lav varme i de sidste 5 minutter, indtil mozzarellaen er smeltet, og pastaen er helt mør.
Fordel lasagnesuppen i dybe tallerkener, og top med frisk basilikum og lidt ekstra friskkværnet peber – evt. revet parmesan. Servér straks, mens suppen er varm. Velbekomme!
Næringsindhold
-
Energi
33 kcal / 33 kj
-
Fedt
33,3 gram
-
Protein
33,3 gram
-
Kulhydrater
33,3 gram
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar