Burrata med stegte kantareller – Her får du opskriften på en skøn ret med burrata toppet med stegte kantareller, brunet smør, frisk dild og citronskal. Denne appetizer, forret og snack er sådan en god ret. Den bløde og cremede burrata, stegte sprøde svampe, nøddeagtig brunet smør, frisk dild og citron udgør en skøn smagskombination. Jeg serverer retten med lækkert flute til, men det er også godt med ristet surdejsbrød til.
Kantareller
Kantareller er en skøn råvare og er en svamp, der er i sæson typisk fra august til november. Man kan selv plukke kantareller i naturen, men de kan også købes i de fleste større supermarkeder. Det er bedst at pensle snavs og jord væk fra svampene i stedet for at skylle dem. Prøv også min opskrift på åben lasagne med kantareller. Rigtig god fornøjelse!
Burrata med stegte kantareller
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rens kantarellerne grundigt. Varm olivenolien op på en stor pande, og steg kantarellerne ved høj varme i 4-5 minutter, til de er gyldne og let sprøde. Krydr med salt og peber.
Kom smørret i en lille gryde, og lad det smelte ved middelvarme. Fortsæt med at varme det, til det bliver gyldent og dufter nøddeagtigt. Tag det straks af varmen.
Læg burrataerne på et stort fad, bryd dem op, og fordel de varme kantareller omkring og lidt oven på burrataerne.
Hæld det brunede smør over. Riv fint citronskal over og top med frisk dild. Afslut med flagesalt, friskkværnet sort peber og eventuelt lidt citronsaft. Servér straks med godt, sprødt brød. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar