Appelsinfromage – Her får du opskriften på en lækker, luftig og let fromage med appelsin og vanilje. Fromage er en af mine favoritdesserter, da den luftige konsistens simpelthen er så lækker. Appelsinfromagen her laves næsten på samme måde, som når jeg laver min mormors dejlige citronfromage. Jeg bruger friske æg, men i stedet for at piske dem hele, som jeg gør i citronfromagen, så deler jeg dem i hvider og blommer. Dette giver et utrolig luftigt og lækkert resultat. Jeg serverer appelsinfromagen i en stor serveringsskål pyntet med flødeskum, appelsinskiver i trekanter og hakket mørk chokolade. Fromagen kan også hældes op i portionsglas.
Kan appelsinfromage laves dagen før?
Appelsinfromagen kan sagtens laves dagen før, den skal serveres. Det er bedst at lave den dagen før, da den skal sætte sig på køl. Så er du helt sikker på, at den når at sætte sig, fremfor hvis du laver den et par timer forinden. Prøv også min opskrift på Baileys fromage. Rigtig god fornøjelse!
Appelsinfromage
Ingredienser
AppelsinfromageFremgangsmåde
Appelsinfromage
Læg husblas i blød i koldt vand.
Riv fintrevet skal af en appelsin. Pres saften ud af appelsinerne, så du har ca. 2 dl saft.
Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommerne med sukker og kornene fra vaniljestangen til en lys og tyk æggesnaps.
Kom lidt appelsinsaft i en lille gryde og kog det op til lige under kogepunktet. Vrid husblas for vand og smelt husblassen i den varme saft. Tilsæt resten af appelsinsaften og vend lidt af æggesnapsen i den varme saft. Vend blandingen i resten af æggesnapsen.
Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt i massen. Pisk æggehviderne til de lige akkurat bliver stive. Vend forsigtigt æggehviderne i massen sammen med appelsinskal. Hæld appelsinfromagen i en stor serveringsskål eller i 8 portionsglas. Stil fromagen på køl i min. 2 timer, men gerne til dagen efter.
Lige inden servering piskes fløden til en fast flødeskum. Kom flødeskum i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt på fromagen. Pynt med skiver af appelsin og hakket mørk chokolade. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar