Stor brownie med chokoladeskum – Opskrift på stor brownie i bradepande til mange mennesker med chokoladeskum og bær. Denne nemme brownie er så lækker. Kagen består af en super svampet og fudgy brownie, en lækker cremet chokoladeskum med mascarpone og selvfølgelig en masse friske jordbær og hindbær. Denne kage er genial at bage, hvis man skal servere kage for mange mennesker f.eks. til et studentergilde, bryllup, fødselsdag eller til en sommerfest.
Jeg har bagt kagen i den bradepande, der passer til ovnen, som er høj/dyb, for at der er plads til fyldet. Der er til ca. 25-30 personer i sådan en bradepande, så der er altså kage til mange mennesker her. Kagen kan sagtens bages dagen inden servering og opbevares på køl eller et køligt sted indtil, at den skal serveres. Prøv også min opskrift på stor jordbærkage, som også er til mange mennesker. Prøv også denne kage med mascarpone creme. Se også min bedste brownie opskrift her. Rigtig god fornøjelse!
Stor brownie med chokoladeskum
Ingredienser
BrownieFremgangsmåde
Brownie
Tænd ovnen på 175 C varmluft.
Smelt smørret og lad det køle af. Pisk sukker og æg lyst og luftigt. Bland de tørre ingredienser, sigt det og vend det forsigtigt i dejen, sammen med det hakkede chokolade. Tilsæt det smeltede smør.
Hæld dejen i en bradepande til ovnen (min er ca. 37×45), gerne den dybe, beklædt med bagepapir. Bag kagen i 20-25 min. Lad kagen køle helt af.
Chokoladeskum
Pisk mascarpone, flormelis og piskefløde ved lav hastighed indtil det får en cremet konsistens. Tilsæt den smeltede og afklølede chokolade og vend den forsigtigt i skummet. Fordel cremen på den afkølede kage. Pynt med bær og server kagen med det samme eller stil den på køl. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Tro du kagen kan bages en uge før og fryses indtil brug?
Ja, det kan den sagtens 🙂
Super lækker kage 😯😃❤… alle var begejstrede 🍰🍰🍰. Tak for opskriften, det er første og ikke sidste gang den bliver bagt her
Ej, hvor er det bare skønt at høre! Tusind tak for tilbagemeldingen 🙂
Hej Frederikke
Kan den fryses med skum og bær på? eller er det bedre at fryse brownien og lægge skum og bær på efter optøning?
Det er bedst at fryse brownien uden skum og bær 🙂
Skal chokoladen smeltes, når der skal laves chokoladeskum?:)
Ja, chokoladen skal være smeltet og afkølet, det står i ingredienslisten 🙂
Hej Frederikke
Kan kagen holde sig til dagen efter, hvis jeg ikke pynter den før jeg skal bruge den?
Ja, det kan den sagtens 🙂
Hvis man laver kagen dagen før skal den så på køl? og så puttes der fyld på dagen efter?
Ja, den skal opbevares på køl, hvis kagen laves dagen inden. Den kan også sagtens pyntes dagen inden 🙂
Kan man toppe kagen med andet end bær?
Ja, det kan man sagtens 🙂 Frugt, krymmel osv.
Skal chokoladen til selve kagen smeltes?
Til selve kagen skal chokoladen bare være hakket 🙂
Kan man lave skummet klar nogle timer før det skal påføres kagen?
Ja, det kan man sagtens 🙂 Det skal opbevares på køl og tages ud af køleskabet lidt før, at det skal smøres ud på kagen 🙂
Hej.
Tror du man kan sprøjte skummet ud, så man evt kunne lave det med forskellige tyller?
Ja, det kan man sagtens 🙂
Hej! Skal chokoladen hældes i skummen når det er varmt?
Der står smeltet og afkølet, så chokoladen skal ikke være varm 🙂
Den skal prøves! Bruger du mørk eller lys chokolade til cremen og hvor mange procent har den?
Jeg bruger mørk chokolade ca. 50 % 🙂