Okonomiyaki – Opskrift på japansk street food pandekage med kål, æg og lækre toppings. En Okonomiyaki stammer fra Osaka i Japan og er en “mad” pandekage og ikke en sød pandekage. Pandekagen består af en dej med æg, mel og soya som piskes sammen og tilsættes fintsnittet kål. Her kan man bruge enten spidskål eller hvidkål. Jeg har også tilsat forårsløg og revet gulerødder i dejen. Dejen steges på en pande med olie og derefter toppes den med en sødlig Okonomiyaki sauce, sriracha, mayo, sesamfrø og forårsløg. I stedet for sriracha og mayo, kan pandekagen også toppes med chilimayo. Oprindeligt toppes en Okonomiyaki med bacon, tørret tang og Ktsoubushi, så der er lidt at eksperimentere med.
Opskriften giver 1 stor pandekage, men man kan sagtens gange opskriften op eller lave flere små pandekager. Okonomiyaki kan også serveres sammen med denne lækre goma dressing. Rigtig god fornøjelse!
Okonomiyaki
Ingredienser
Okonomiyaki sauceFremgangsmåde
Okonomiyaki sauce
Rør ingredienserne sammen til en ensartet sauce. Stil den til side.
Okonomiyaki
Pisk æg, mel og soya sammen til en klumpfri dej. Rør spidskål, gulerødder og forårsløg i dejen. Varm en pande op med olie og steg 1 pandekage i olien i ca. 2-3 min. på hver side.
Pynt den lune pandekage med saucen, forårsløg, mayonnaise, sriracha og sesamfrø og server straks. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar