Jordbærkage med makronbund – Her får du opskriften på den skønneste moussekage med makronbund, luftig vaniljemousse og jordbærpuré. Denne kager smager så dejligt og minder lidt om den klassiske danske sommerdessert “jordbær med fløde”. Kagen består af en kagebund med knuste makroner i, som samles med en luftig vaniljemousse med citron og creme fraiche og en frisk, sød og syrlig jordbærpuré. Kagen pyntes med friske jordbær på toppen.
Kagen kan sagtens laves dagen inden servering. Prøv også min opskrift på æblekage med makronbund, hvor jordbærpureen er skiftet ud med æblemos. Rigtig god fornøjelse!
Jordbærkage med makronbund
Ingredienser
MakronbundFremgangsmåde
Makronbund
Tænd ovnen på 180 C varmluft.
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland hvedemel og bagepulver sammen og tilsæt til dejen skiftevis med det smeltede smør. Vend tilsidst de knuste makroner i dejen.
Beklæd en form på 23 cm i diameter med bagepapir i bunden. Hæld dejen i formen og bag i ca. 25 min. Lad makronbunden køle af.
Vaniljemousse
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland kornene med lidt af sukkeret og kom det op i en lille gryde med det resterende sukker og citronsaften. Kog det op under omrøring til sukkeret er opløst.
Klem husblassen fri for vand, og tilsæt den til den varme citronsaft. Rør creme fraichen i. Pisk fløden til en let skum og vend den forsigtigt sammen med creme fraiche blandingen.
Vælg det fad du vil servere kagen på. Befri makronbunden fra springformen. Sæt springformen på midten af fadet. Beklæd indersiden af springformen med hård kageplast. Skær evt. lidt af toppen af kagebunden, hvis den er hævet for meget op. Hæld vaniljemoussen på makronbunden og stil kagen på køl i 3 timer.
Jordbærlag
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min.
Kom jordbær, sukker og citronsaft i en gryde og bring det i kog under omrøring. Kog indtil jordbærrene er kogt ud. Blend jordbærrene med en stavblender. Klem husblassen fri for vand, og tilsæt den til den varme jordbærpure. Lad det afkøle let.
Hæld forsigtigt jordbærlaget på vaniljemoussen og stil kagen på køl i min. 3 timer, men gerne natten over.
Befri kagen fra formen og kageplast. Pynt kagen med jordbær skåret i kvarte. Server straks eller opbevar kagen på køl indtil servering. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar