Jordbær med mascarponemousse – Her får du opskriften på en skøn dessert i glas med jordbærpuré og luftig mascarponemousse. Denne dessert er så lækker og nem at lave. Desserten består af en jordbærpuré med vanilje og citron, som fordeles i 6 stk. portionsglas. Imens jordbærpuréen står på køl, så laves der den lækreste luftige mascarponemousse med vanilje, som kommes i en sprøjtepose og som sprøjtes ned i jordbærpuréen. Det laver automatisk et flot mønster, hvor jordbærpuréen kommer lidt op af kanten af glasset og danner en swirl effekt med mascarponemoussen. Når desserterne har stået på køl, pyntes den med knuste makroner og revet citronskal.
Jordbær med mascarponemousse
Denne jordbærdessert med mascarponemousse er så luftig, syrlig og sød. Desserten smager af barndom og lidt henad snurretop isene fra Hjem-is, med vaniljeis og jordbærsauce med et tykkegummi i bunden. Jeg bruger frosne jordbær til jordbærpuréen, men man kan også sagtens bruge friske jordbær. Mascarponemoussen er fra min opskrift på tiramisu-brownie og den bliver simpelthen så dejlig luftig.
Da der bruges vaniljekorn fra vaniljestænger i begge elementer og de tomme vaniljestænger ikke bruges i opskriften, så kan de tomme vaniljestænger kommes i et syltetøjsglas med sukker, så du kan lave dit eget vaniljesukker. Det er sådan en god måde at bruge tomme vaniljestænger på i stedet for bare at smide dem ud. Prøv også min opskrift på jordbærkage med makronbund, vaniljemousse og jordbærpuré. Rigtig god fornøjelse!
Jordbær med mascarponemousse
Ingredienser
JordbærpuréFremgangsmåde
Jordbærpuré
Læg husblas i blød i koldt vand.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas vaniljekorn sammen med lidt af sukkeret. Kom vaniljesukker, det resterende sukker, jordbær og citronsaft i en gryde. Kog det op til jordbærrene er kogt let ud. Stavblend herefter massen til en jordbærpuré. Klem husblas for vand op smelt det i den varme jordbærpuré.
Fordel jordbærpuré i 6 portionsglas og stil dem på køl i 1 time.
Mascarponemousse
Læg husblas i blød i koldt vand.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas vaniljekorn sammen med lidt af flormelis. Kom vaniljesukker, det resterende flormelis og mascarpone i en skål og pisk det let sammen.
Varm 1 dl af fløden op til lige under kogepunktet. Klem husblassen for vand og opløs husblassen i den varme fløde. Pisk de resterende 4 dl fløde til en tynd flødeskum.
Pisk den varme fløde med husblas i mascarponen og vend herefter flødeskummet forsigtigt i. Hvis det ligner at cremen skiller lidt, så bliver den stadig lækker og luftig, når den har stået på køl. Kom mascarponemoussen i en sprøjtepose og sprøjt den ned i jordbærpuréen, så jordbærpuréen kommer lidt op ad kanten. Stil glassene på køl igen i mindst 2 timer, men desserterne kan sagtens stå på køl til dagen efter.
Ved servering pyntes desserterne med knuste makroner og revet citronskal. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar