Fredagshygge: Pumpkin spice latte – opskrift på den lækreste varmende og krydrede pumpkin spice latte. Hjemmelavet pumpkin spice latte er helt perfekt at nyde på kolde efterårsdage og vinterdage og især til fredagshygge. Pumpkin spice latte er amerikansk og smagen stammer fra en pumpkin pie eller græskartærte. Starbucks er ret kendt for deres pumpkin spice latte, der bliver solgt i massevis. Der er mange måder at lave sådan en pumpkin spice latte på, men her har jeg lavet den på min helt egen måde med kogt hokkaido græskar blendet sammen med varmende krydderier, sukker og mælk. Herefter har jeg kogt det op under piskning og serveret det med flødeskum og et drys kanel. Derudover er der et espresso shot i hver kop. Pumpkin spice latte kan sagtens laves uden kaffen og dermed er det faktisk også en børnevenlig drik, der minder meget om en chailatte. Hvis du ikke har mod på at lave pumpkin spice selv, så kan selve krydderiblandingen købes i supermarkeder samt græskarpure. Rigtig god fornøjelse!
Fredagshygge: Pumpkin spice latte
Ingredienser
Pumpkin spice latte (4-6 kopper)
250 g hokkaido græskar
125 g sukker
100 g brun farin
1 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
1/2 tsk. stødt kardemomme
1/2 tsk. stødt nellike
1 L mælk, enten komælk eller plantemælk
Derudover
Evt. et espresso shot til hver kop
Flødeskum
Kanel til drys
Fremgangsmåde
Pumpkin spice latte
Skyld græskar, skær det over, fjern kernerne og skær græskaret i tern. Kom græskartern i en gryde og dæk med vand. Kog græskar i 20 minutter. Hæld vandet fra og lad det dryppe af i en si.
Kom græskar og alle de øvrige ingredienser i en blender. Blend til en ensartet masse og hæld det igennem en si. Kom det i en gryde og kog det op under piskning til det er gennemvarmt.
Fordel pumkin spice latte samt espresso shot i kopper og pynt med flødeskum og et drys kanel. Velbekomme!
Skal græskarret skrælles? Og tror du man kan erstatte komælken med havremælk?
Jeg skræller ikke græskaret, da massen alligevel bliver siet 🙂 Ja, du kan bruge en hvilken som helst mælk 🙂
Kan man lave dobbelt og gemme det en dag, hvis man ikke koger det op efter det er siet? 🙂
Portionen er ret stor, men ja, du kan sagtens gemme det inden du koger det op 🙂
Kan man opvarme det igen dagen efter ?
Ja, sagtens 🙂