Her finder du mine bedste opskrifter på bagels. Det klassiske runde brød med hul i midten er perfekt både til frokost og aftensmad. Bagels kan fyldes med alt, hvad du har lyst til, og de er derfor oplagte både til hverdagen og weekenden, hvor du vil forkæle dig selv med noget ekstra lækkert.
Hvad gør bagels særlige?
Det, der gør bagels unikke i forhold til andet bagværk, er måden de tilberedes på. Når dejen er formet, skal bagels først koges kort i vand og derefter bages færdig i ovnen. Netop den proces giver bagels deres karakteristiske konsistens – seje, faste og med en blank overflade, som man ikke får ved almindelige boller.
Du kan også variere dine hjemmelavede bagels ved at drysse dem med sesamfrø, birkes eller kerner, inden de bages. Det giver ekstra smag og gør brødene endnu mere indbydende.
Fyld til hjemmelavede bagels
Når dine bagels er klar, kan du fylde dem med præcis det, du bedst kan lide. Jeg er selv vild med den klassiske kombination af flødeost og laks, men de smager også skønt med kylling, avocado, ost eller grøntsager. Til brunch er det oplagt at servere flere forskellige slags fyld, så der er noget for enhver smag.
Vil du prøve noget anderledes, kan de også bruges i en sød udgave – for eksempel med Nutella eller peanutbutter og banan.
De er perfekte som sandwich i madpakken, på farten eller som en del af en lækker brunch. De er nemme at bage selv, og resultatet er et hjemmelavet brød, som både børn og voksne elsker.
Find mine opskrifter på bagels her på siden og vælg din favorit – uanset om du er til klassisk fyld eller vil eksperimentere med nye smage.