Bagt vaniljecreme med rabarber og jordbær – Her får du opskriften på en super dejlig dessert med bagt vaniljecreme serveret med bagte rabarber og jordbær. Denne dessert er så god og smager så skønt. Desserten består af en bagt vaniljecreme, som efter den har været bagt, blendet og afkølet, smøres let ud på dessert tallerkner og toppes med bagte jordbær og rabarber. En virkelig smuk og enkel dessert.
Prøv også min opskrift på pocherede rabarber med hvid chokoladecreme.
Bagt vaniljecreme
Denne vaniljecreme laves helt anderledes end en klassisk vaniljecreme, da den bages i ovnen. Vanilje, sukker, piskefløde, sødmælk og æggeblommer varmes i en gryde (uden at det kommer op og koge). Herefter hældes massen i en form eller et fad og bages til overfladen bliver gylden. Den bagte creme, som nu ser skilt ud, kommes i et højt glas til en stavblender og blendes til en helt glat creme. Cremen hældes over i en skål og stilles på køl til dagen efter. Resultatet bliver en fast, cremet og virkelig smagfuld vaniljecreme, som smager så dejligt sammen med de søde og syrlige jordbær og rabarber.
De bagte jordbær og rabarber kan med fordel laves dagen inden servering, så de kan stå på køl og trække smag i den dejlige saft. Hvis du ikke får brugt det hele, så kan de bagte jordbær og rabarber hældes i et syltetøjsglas eller en bøtte med låg og opbevares på køl i op til 1 uge. De kan bruges til yoghurt eller vaniljeis. Rigtig god fornøjelse!
Bagt vaniljecreme med rabarber og jordbær
Ingredienser
Bagt vaniljecremeFremgangsmåde
Bagt vaniljecreme
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas vaniljekornene sammen med lidt af sukkeret. Kom vaniljesukker, resten af sukkeret, piskefløde, sødmælk og æggeblommer i en gryde. Varm det langsomt op under piskning i ca. 10 min. Det må ikke koge.
Tænd ovnen på 225 C varmluft.
Beklæd et fad med bagepapir og hæld cremen i fadet. Bag cremen i ca. 25 min. eller indtil den er gylden på toppen.
Hæld den varme bagte creme i en højt glas til en stavblender. Blend til en ensartet og glat creme. Hæld cremen i en skål og dæk med husholdningsfilm. Stil cremen på køl til dagen efter.
Bagte rabarber og jordbær
Tænd ovnen på 180 C varmluft.
Skær blade og bunden af rabarberne og skyl dem grundigt. Skær rabarber ud i 3 cm lange stykker. Skyl jordbær og skær dem i halve. Kom rabarber og jordbær i et ildfast fad sammen med den tomme vaniljestang fra vaniljecremen, citronsaft og citronskal, sukker og vand. Rør det let sammen og kom stanniol over fadet. Bag i 20 min. Fjern herefter stanniol og bag uden stanniol i 10 min. Lad de
Fordel den kolde vaniljecreme på 4 dessert tallerkner og pynt med de bagte rabarber og jordbær samt den lækre saft. Server straks. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Som nødsituation kan man så bage en omgang købt vaniljecreme? Altså på karton? 😅
Ja, det kan man sagtens. Vær dog opmærksom på, at den købte version er mere flydende 🙂