Blåbærmazarin med creme – Her får du opskriften på den lækreste svampede mazarinkage med blåbær og vaniljecremen. Denne kage er så nem og lækker. Kagen er inspireret af en jordbærkage med mazarinbund, chokoladelag og vaniljecreme. I stedet for friske jordbær på toppen, så er denne kage med både blåbær i dejen og friske blåbær på toppen. Kagen er ikke med den klassiske mørdejsbund, men mazarindejen er bagt i et tærtefad, så den minder stadig lidt om en tærte.
Denne kage er inspireret af min opskrift på nem jordbærkage.
Blåbærmazarin er den perfekte kage at servere for en blåbærelsker, da der både er blåbær i dejen og friske blåbær på toppen. Selve mazarinkagen kan sagtens laves dagen inden servering med chokoladelaget på. Vaniljecremen kan også koges dagen inden servering, så er det nemt at samle kagen lige inden, at den skal serveres. Rigtig god fornøjelse!
Blåbærmazarin med creme
Ingredienser
VaniljecremeFremgangsmåde
Vaniljecreme
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas dem sammen med lidt af sukkeret. Kom mælk, vaniljesukker, halvdelen af sukkeret og den tomme vaniljestang i en gryde og kog det op. Det skal op og koge og lige så snart det koger, så tages gryden af varmen.
Rør imens æggeblommer, resten af sukkeret og maizena sammen. Hæld lidt af den lune mælk i æggeblandingen og hæld det hele op i gryden til resten af mælken. Kog cremen op til en tyk creme. Rør den godt igennem, så den bliver glat. Rør smørret i og lad cremen afkøle.
Blåbærmazarin
Tænd ovnen på 175 C varmluft.
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt revet marcipan. Pisk ét æg i adgangen og tilsæt creme fraiche. Bland hvedemel, bagepulver og vaniljesukker, og pisk det i dejen. Vend blåbær med kartoffelmel og vend dem i dejen. Smør et tærtefad på ca. 26-27 cm i diameter med smør og smør dejen ud i fadet. Bag kagen i ca. 30 minutter. Kagen må gerne være en smule blød i midten.
Fordel chokoladen på den varme kage, lad det smelte og smør det herefter ud. Afkøl kagen, gerne på køl, så chokoladen størkner.
Pisk fløden til en fast flødeskum. Vend forsigtigt vaniljecremen sammen med flødeskum. Fordel vaniljecremen på den afkølede kage og pynt med blåbær. Stil kagen på køl indtil servering. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar