Brookie muffins – Her får du opskriften på de lækreste fudgy brownie muffins bagt med sprød cookie dough og chokoladestykker. Disse nemme og skønne cookie brownie muffins har det bedste fra 2 kager: Fudgy brownie dej og sprød og sej cookie dough. Muffins er lavet med inspiration fra min opskrift på brookie kage i bradepande, men jeg tænkte, at det også ville være lækkert at bage kagen i mindre størrelse i muffinsforme.
Muffinsne er super nemme at bage og kræver ikke ret mange ingredienser. De her brownie muffins laves ved at lave den lækreste brownie dej, hvor dejen kommes i muffinsforme. Ovenpå dejen fordeles cookie dough og der drysses med hakket mørk chokolade. De bliver helt utrolig sprøde ovenpå og super seje og fudgy i midten. Prøv også min opskrift på brownie muffins med Oreo. Rigtig god fornøjelse!
Brookie muffins
Ingredienser
Brownie muffinsFremgangsmåde
Brownie muffins
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Smelt chokoladen i en gryde og lad den afkøle. Smelt smørret i en gryde og lad det afkøle.
Pisk brun farin, sukker og smør sammen i et par minutter. Tilsæt 1 æg ad gangen og pisk til en luftig æggesnaps. Tilsæt den smeltede chokolade imens der fortsat piskes.
Bland hvedemel, kakao, bagepulver, vaniljesukker og salt. Vend det forsigtigt i dejen.
Fordel dejen i 12 muffinsforme.
Cookie dough
Pisk smør, brun farin og sukker sammen til det er ensartet. Pisk herefter ægget i. Vend hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen og pisk det i dejen til dejen samler sig.
Fordel cookie dough på brownie dejen. Drys med hakket chokolade og bag muffins i ca. 15 min. Lad dem afkøle og server. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Hejsa, hvor mange cupcake forme bliver der ca til i opskriften? 🙂
Mvh Chamila
Det står i opskriften, men der bliver 12 stk. 🙂
Kan de laves dagen før og stadig holde sig gode?
Ja, det kan de sagtens 🙂
Når der står at man skal smelte chokoladen og derefter lade den afkøle, hvor meget skal den så afkøle?
Den skal bare stå c. 10-15 min. for, at den ikke er brændende varm, men den må selvfølgelig ikke blive så kold, så den størkner 🙂 Jeg håber, at det giver mening 🙂
Mine muffins var stadig helt rød indeni efter 15 minutter
De skal være bløde indeni, så det lyder helt rigtigt, men hvis man ikke kan lide det, så kan man selvfølgelig sagtens bage dem i længere tid 🙂 Derudover så varmer ovne forskelligt 🙂
Hvis jeg gerne vil bage den som kage fremfor muffins, hvor stor en form vil du så tro, jeg skal bruge til denne portion?
Her får du min opskrift på alm. brookie kage i form: https://frederikkewaerens.dk/brookies-brownie-cookie-kage/ 🙂
Kan de fryses ?
Ja, det kan de sagtens 🙂
Har du prøvet at fryse dem ned?
Ja, de kan sagtens fryses ned 🙂