Boller med solbær og flødeost – Opskrift på luftige og lækre boller bagt med flødeostecreme, solbærkompot og sprød streusel. Disse boller med solbær er så gode og smager så dejligt. Bollerne består af en lækker bolledej med kardemomme. Når dejen har hævet formes og trilles den til boller, som fyldes med flødeostecreme, solbærkompot og streusel drys. Bollerne bages med fyldet og bliver så lækre, bløde og sprøde.
Jeg bruger min opskrift på hjemmelavet solbærkompot, men man kan også sagtens bruge købt solbærsyltetøj eller en anden syltetøj eller kompot. Streusel minder om en slags crumble, som bliver helt sprød under bagning. Den består af hvedemel, smør, sukker, brun farin og salt som smuldres sammen med fingrene og opbevares på køl indtil brug. Det er vigtigt, at streusel er helt koldt, da man hermed undgår, at det smelter for meget ud under bagning.
Bollerne kan serveres som fastelavnsboller og kan sagtens fryses ned. Prøv også min opskrift på maritozzi med hindbær og citron. Rigtig god fornøjelse!
Boller med solbær og flødeost
Ingredienser
StreuselFremgangsmåde
Streusel
Kom alle ingredienserne i en skål og smuldr det sammen med fingrene. Stil streusel på køl indtil brug.
Dej
Lun mælken i en gryde.
Kom hvedemel, sukker og kardemomme i skålen til køkkenmaskinen. Smuldr gæren heri. Hæld den lune mælk i skålen, imens der æltes med dejkrogen. Tilsæt æg. Ælt dejen i 5 min. Tilsæt salt og smør imens der æltes. Ælt dejen i ca. 10 min. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen hæve lunt i ca. 1 time.
Flødeostecreme
Rør ingredienserne hurtigt sammen til en ensartet creme. Stil på køl indtil brug.
Boller med solbær og flødeost
Del dejen i ca. 15 lige store dele og form hver del til en bolle. Placer bollerne på 1-2 bageplader beklædt med bagepapir. Dæk med husholdningsfilm og lad bollerne hæve lunt i 1 time eller til dobbeltstørrelse.
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Dyp bunden af et vandglas i mælk og pres ned på hver bolle, så der dannes en fordybning. Fordel flødeostecreme og solbærkompot i hullerne. Pensl med sammenpisket æg og drys streusel på. Bag bollerne i ca. 10-12 min. Afkøl bollerne på en bagerist inden de serveres. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar