Figen carpaccio – Opskrift på lækker og frisk vegetarisk carpaccio med friske figner, burrata, kapers og rucola. Normalt forbinder man carpaccio med okse carpaccio med råt okseinderlår, som skæres i helt tynde skiver. Her er carpaccioen lavet med friske bløde figner, hvor skrællen skæres af og herefter mases fignerne ud på en tallerken med bunden af et glas. Fignerne pyntes med burrata, rucola, dild, kapers og pinjekerner samt olivenolie og balsamico glace. Det er en super lækker kombination med de søde figner, som knaser, sammen med den bløde burrata og salte kapers.
Få min opskrift på klassisk okse carpaccio lige her.
Figen carpaccio er perfekt at servere som en forret til en middag. Server f.eks. med brød eller rugbrødschips til. Rigtig god fornøjelse!
Figen carpaccio
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær skrællen af fignerne. Mas fignerne ud på et fad med bunden af et glas, som lige er dyppet i lidt olivenolie.
Fordel burrata, rucola, dild, kapers og pinjekerner udover. Kom olivenolie, balsamico glace, salt og peber på. Server straks eller opbevar på køl i et par timer. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar