Butterdejstærte med kartofler og squash – Opskrift på nem og lækker vegetarisk butterdejstærte med flødeost, kartofler, squash, burrata og pesto. Denne butterdejstærte er så nem og virkelig god. Butterdejstærten består af en butterdejsbund, som smøres med flødeost med hvidløg og toppes med tynde skiver kartofler og squash. Når tærten er blevet bagt, så fordeles burrata, pesto og rucola på tærten. Tilsidst rives der citronskal udover. Det er en super god tærte, som er perfekt at servere til aftensmad med en salat ved siden af eller som en del af en buffet eller til skovturen.
Jeg bruger grøn pesto, men der kan også bruges rød pesto. Selve tærten kan sagtens laves et par timer inden servering, men den skal helst pyntes lige inden servering.
Prøv også min opskrift på butterdejstærte med squash og artiskokker eller min opskrift på lækker tomatgalette. Jeg elsker butterdej og derfor er der selvfølgelig en masse opskrifter med butterdej her på bloggen. Rigtig god fornøjelse!
Butterdejstærte med kartofler og squash
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Skær kartofler og squash i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Kom kartoffelskiver og squashskiver i en skål med olie, salt og peber og vend det godt sammen. Lad dem stå i 10 min.
Rør flødeost med hvidløg, salt og peber.
Rul butterdejen ud og placer den på en bageplade med bagepapir. Smør flødeostcremen ud på midten af butterdejen, sådan så der er 1-2 cm dej rundt i kanten.
Fordel kartofler og squash ud på flødeosten.
Pensl olie rundt i kanten og drys med sesamfrø. Bag tærten i ca. 20 min. Lad tærten afkøle. Fordel herefter burrata, pesto og rucola ud på tærten. Riv citronskal udover og server tærten. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar