Bagte abrikoser med burrata – Opskrift på nem og lækker side dish med bagte abrikoser serveret på burrata med marinerede skalotteløg. Bagte abrikoser er så lækkert. De bagte abrikoser laves ved at dele friske abrikoser i to, som bages i et ildfast fad med honning, olie, salt og frisk timian. Abrikoserne bliver helt karamelliserede, når de bages og smager perfekt sammen med den fede burrata. Retten anrettes med burrata i bunden og så de bagte abrikoser ovenpå, som toppes med marinerede skalotteløg, pinjekerner, persille, salt og peber.
Jeg serverer retten som en snack eller appetizer sammen med ristet brød og et glas bobler. Prøv også at pynte retten med basilikum eller helt finthakket frisk chili. Rigtig god fornøjelse!
Bagte abrikoser med burrata
Ingredienser
Bagte abrikoserFremgangsmåde
Bagte abrikoser
Tænd ovnen på 225 C varmluft.
Skær abrikoserne i halve og fjerne stenene.
Placer de halve abrikoser i et ildfast fad og dryp honning og olie udover. Drys med salt og fordel timian på. Bag abrikoserne i ca. 15 min. eller indtil de er blevet bløde og har taget lidt farve.
Marinerede løg
Bland skalotteløg, eddike og oregano sammen og lad det stå i 15 min.
Åben burrata op og bred dem ud på et lille flat fad. Placer de bagte abrikoser på og sørg for at få alt den gode saft med. Fordel de marinerede løg på og drys med pinjekerner, persille og salt og peber. Server straks. Velbekomme!
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar