Opskrifter Livsstil

Luksus Club Sandwich

Luksus Club Sandwich – en luksus udgave af den traditionelle Club Sandwich, som man  kan få på en hver cafe.  Club Sandwich bliver for det meste serveret i lyst toastbrød og med kartoffelbåde ved siden af. Jeg foretrækker at spise sådan en sandwich med godt brød, som kernebrød eller surdejsbrød,  f.eks. fra Emmerys eller Lagkagehuset. Jeg har givet karrydressingen et lille twist og lavet en karry-æbledressing, som passer helt perfekt til det sprøde og salte bacon. Derudover er kyllingen marineret, hvilket giver en helt anden smag til sandwichen. Det er en god ret at servere til frokostgæster i weekenden, så kan man selv sidde og samle sin egen Club Sandwich. God fornøjelse!

Luksus Club Sandwich

Ingredienser

Luksus Club Sandwich (til 4 personer):

Marineret kylling:

2-3 stk kyllingebrystfileter

2 fed hvidløg, presset

Chili paste, efter smag

Olivenolie

Salt

Peber

Karry-æbledressing:

20 g mayonnaise

140 g creme fraiche 18 %

2 spsk. karry

Salt

Peber

1 æble, revet

Derudover:

8 skiver godt brød, f.eks. surdejsbrød

8 skiver bacon, stegt sprødt

Iceberg salat, delt i blade

Agurk, i skiver

Tomater, i skiver

1 avocado, skåret i skiver

Fremgangsmåde

Marineret kylling:

Bland alle ingredienserne i en skål og lad kyllingen stå og trække smag i 30 minutter. Steg herefter kyllingen på en pande til det er mørt og gennemstegt. Lad det hvile under et stykke stanniol.

Karry-æbledressing:

Rør ingredienserne sammen til en dressing.

Rist bacon, rist brødene og ordn grøntsagerne. Byg herefter Club Sandwichene ved at smøre dressing på hvert brød og fyld på med fyldet og slut af med en skive brød. Velbekomme!

Bedøm denne ret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.