Svampet, lunt og lækkert kanelbrød, som trækkes fra hinanden, det er der ikke noget der slår. Dette kanelbrød eller pull-apart brød bagte jeg i dag, da jeg fik besøg af en veninde. Det smagte så skønt og selvfølgelig skal I have opskriften på det. Jeg har lavet et andet brød der minder om det, bare med ost, hvidløg og persille, se opskrift her. Der findes mange andre opskrifter på brød og snegle med kanel her på bloggen, bl.a. disse kanelsnegle med kagecreme. Rigtig god fornøjelse!
Kanelbrød
Ingredienser
DejFremgangsmåde
Dej
Start med at opløs gæren i halvdelen af den lunkne mælk i en røremaskine. Når det er opløst hældes resten af mælken i. Tilsæt salt, sukker, æg, smør og kardemomme og rør godt.
Tilsæt nu ca. halvdelen af melet og ælt dejen på maskinen. Tilsæt derefter melet indtil dejen ikke er klistret og slipper skålen, når den rører rundt.
Lad dejen hæve i skålen i 1 time under et viskestykke.
Remonce
Bland alle ingredienserne godt sammen med en gaffel og stil til side, til det skal bruges.
Sådan samler du brødet:
Tænd ovnen på 185 C varmluft.
Rul dejen ud i en rektangel på et meldrysset bord. Smør remoncen ud på hele dejen. Skær dejen ud i 3 lige brede strimler og læg dem ovenpå hinanden, så du får en dejstrimmel i 3 lag med fyld øverst.
Skær denne dejstrimmel ud i firkanter, som passer med den korte led i en stor brødform (3 liter).
Stil dejfirkanterne op ved siden af hinanden i formen, til den er fyldt helt ud.
Lad brødet hæve i ca. 30 minutter under et viskestykke.
Pensl brødet med et sammenpisket æg og bag brødet i ovnen i ca. 30-35 minutter til det er gennembagt. Tag evt. brødet ud af formen og bag det lidt længere, hvis det ikke har fået nok i bunden.
Spis brødet, mens det er lunt og nybagt – så er det allerbedst. Velbekomme!
Hvis du vil have glasur på brødet, så kan du røre flormelis og kogende vand sammen til en glasur. Dryp glasuren over det lune kanelbrød.
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar
Hej Frederikke,
Jeg faldt over din opskrift på Instagram, og min søde kæreste ELSKER kanelbrød, så det bliver jeg selvfølgelig nødt til at kaste mig ud i. Vi har dog ikke en røremaskine – mon det så stadig kan lade sig gøre?
/ Britta
Hvor meget gær skal der i dejen, hvis jeg vil lave den aftenen før?