I går lagde jeg et billede på story af denne chiagrød med bagte rabarber og I var rigtig mange der spurgte om opskriften, hvilket jeg slet ikke lige havde tænkt på! Men selvfølgelig skal I have opskriften på denne lækre cremede sommer chiagrød med bagte rabarber. Den cremede konsistens kommer fra flødeskum vendt med skyr, så derfor er det i mine øjne en dessert! Man kan sagtens undlade flødeskum og bare nøjes med skyr, hvis man vil spise grøden som morgenmad. Her kommer opskriften:
Ingredienser
Opskrift til 2 glas
Chiagrød:
3 spsk. chiafrø
1,5 dl mandelmælk
Kornene af 1 vaniljestang (gem selve stangen til rabarberne)
1 dl skyr
1 dl fløde, pisket til en let flødeskum
Bagte rabarber:
120 g rabarber
2 spsk. rørsukker
1 vaniljestang
Fremgangsmåde
Chiagrød:
Bland chiafrø, mandelmælk og vanilje i en skål og pisk det sammen med et piskeris. Pisk indtil det bliver tykkere i konsistensen og chiafrøene begynder at suge væsken til sig. Lad det stå i ca. 10 minutter på køkkenbordet.
Pisk fløden til en let skum og vend det sammen med skyr og vend det herefter ned i chiagrøden. Sæt blandingen på køl imens du bager rabarberne.
Bagte rabarber:
Skyl rabarberne godt og skær dem ud i små stykker. Bland rabarberne med sukker og vaniljestang og kom det i et ovnfast fad. Bag rabarberne i ca. 25 minutter ved 200 C.
Fordel chiagrøden i 2 fine glas og top med bagte rabarber. Velbekomme!
