Mazarinkage – Her får du opskriften på en klassisk, hjemmebagt og nem mazarinkage med saftig marcipankage med mørk chokolade på toppen. En klassisk mazarintærte er altid et hit, da det er sådan en god og enkel kage. En mazarinkage består af en saftig kagebund med bl.a. revet marcipan, som gør kagen svampet og næsten konfektagtig. På en mazarinkage er der også altid et lag mørk chokolade, som smager så dejligt sammen med marcipankagebunden.
Mazarinkage
Jeg tror de fleste kender til en mazarinkage eller en mazarintærte, enten som en hjemmebagt version eller som en fra supermarkedet eller bageren. I min version af mazarinkagen er der creme fraiche i dejen, hvilket gør den endnu mere svampet og saftig. Kagen kan nydes som den er til eftermiddagskaffen eller den kan serveres med vaniljecreme på og friske jordbær, som en jordbærkage. Jeg har efterhånden delt lidt forskellige versioner af mazarinkager f.eks. denne med appelsin og fudge glasur og denne med hindbærmousse og chokolademousse. Mazarinkagen kan sagtens fryses ned og den holder sig også svampet i 3-4 dage på køl. Rigtig god fornøjelse!
Mazarinkage
Ingredienser
MazarinkageFremgangsmåde
Mazarinkage
Tænd ovnen på 175 C varmluft.
Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og marcipan lyst og luftigt. Pisk et æg i adgangen. Tilsæt creme fraiche skiftevis med mel, imens der piskes.
Beklæd en springform på 24 cm i diameter med bagepapir. Hæld dejen i formen. Bag kagen i ca. 30-35 min. Kagen må gerne være lidt blød i midten. Lad kagen afkøle, gerne på køl natten over, før den befries fra springformen.
Chokoladelag
Smelt chokolade og smør sammen i en lille gryde til en ensartet masse.
Befri kagen fra springformen og placer kagen på et fad. Smør chokolademassen ud på den kolde mazarinkage og stil kagen på køl til chokoladen er størknet. Server herefter. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar