Pisket karamel panna cotta – Opskrift på nem og lækker panna cotta med gold karamel chokolade, rugbrødscrunch og karamelsauce. Denne panna cotta piskes til en luftig og fast creme. Denne dessert er så lækker og nem at lave. Panna cottaen laves som vanligt, men når den har stået på køl natten over, så piskes den til en fast og tyk creme. Panna cottaen har jeg her lavet med gold chokolade, som er en karamel chokolade, som smager så dejligt sammen med fløden og vaniljen. Jeg har pyntet den piskede panna cotta med med karamelsauce og rugbrødscrunch med hasselnødder og hakket gold chokolade.
Det smarte ved denne dessert er, at man laver panna cottaen dagen inden, og så skal den blot piskes og pyntes lige inden servering. Prøv også min opskrift på panna cotta med passionsfrugt eller min opskrift på pisket panna cotta med mælkechokolade. Rigtig god fornøjelse!
Pisket karamel panna cotta
Ingredienser
Pisket karamel panna cottaFremgangsmåde
Pisket karamel panna cotta
Læg husblas i blød i koldt vand.
Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekornene ud og mas dem sammen med sukkeret. Kom vaniljesukker og vaniljestang i en lille gryde sammen med piskefløden. Varm blandingen op til lige under kogepunktet under omrøring. Tilsæt chokoladen og lad den smelte i den varme fløde.
Vrid husblassen for vand og smelt den i den varme flødeblanding. Sigt herefter blandingen igennem en si. Hæld panna cottaen over i en skål, dæk med husholdningsfilm og stil panna cottaen på køl til dagen efter.
Karamelsauce
Kog sukker og vand op i en tykbundet gryde uden at røre i gryden. Lad det koge videre, indtil det bliver lysebrunt og tilsæt fløden under omrøring, og derefter smørret. Lad massen koge et par minutter, til det bliver en tyk karamelsauce. Tilsæt salt, hæld saucen i en lille skål, og lad den afkøle.
Rugbrødscrunch
Tænd ovnen på 200 C varmluft.
Smelt smør i en gryde og tilsæt brun farin. Hak rugbrødet i en minihakker eller foodprocessor, så det er i helt små stykker. Tilsæt rugbrødet i gryden og rør det godt rundt. Tilsæt hasselnødder. Hæld det hele ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag rugbrødscrunch i ca.15 min. eller indtil det er sprødt. Vend flagesalt i. Lad det afkøle.
Ved servering piskes panna cottaen i et par minutter til den er fast og tyk (pas på med at piske for længe, så panna cottaen skiller). Den skal være helt kold, når den piskes.
Server pisket panna cotta med rugbrødscrunch, karamelsauce og hakket gold chokolade. Velbekomme!
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Jeg håber, at du kan bruge de opskrifter, du finder her på min side. Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle.
Derudover kan du også udarbejde en madplan med dine favoritter. Begge funktionerne kan du tilgå nederst i hver opskrift ellers øverst på siden, når du er blevet medlem af klubben.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hver billede for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. For at få adgang til den funktion, skal du være medlem af ‘Frederikkes Madklub’, som du kan få adgang til lige her.
God fornøjelse i køkkenet!
Skriv endelig en kommentar