Grønlangkål – opskrift på hjemmelavet grønlangkål med frisk grønkål i en opbagt sauce med muskatnød. Den er super nem at lave, og de fleste spiser den i julen til julefrokost eller julemiddag.
Godt at vide
- Du kan bruge både frisk og frossen grønkål.
- Bruger du frossen grønkål, så tø den op og pres væsken ud, ellers bliver saucen for tynd.
- Grønlangkål er lækker til glaseret skinke, brunede kartofler og medisterpølse.
Grønlangkål
Ingredienser
Fremgangsmåde
Fjern de grove stilke fra grønkålen, og skyl den grundigt flere gange koldt vand. Blanchér grønkålen: Fyld en stor gryde med vand, og kog det op. Tilsæt grønkålen, og kog den i 4-5 min. Hæld den kogte grønkål i en sigte, og kom straks kålen over i en skål med iskoldt vand. Hæld vandet fra, og lad kålen dryppe af i sigten. Hak grønkålen, det er nemt i en foodprocesser. Stil kålen tilside, imens du laver saucen.
Smelt smørret ved middelvarme i en gryde. Det må ikke blive brunt. Tilsæt melet, og pisk grundigt til det samler sig. Varm mælken, og tilsæt det lidt ad gangen, imens der piskes. Pisk det grundigt sammen, inden der tilsættes mere mælk. Fortsæt med resten af mælken, til der fås en blank sauce. Sørg for at saucen koges igennem under omrøring. Smag saucen til med salt, peber, friskrevet muskatnød og et nip sukker. Vend den hakkede grønkål i saucen, og varm det igennem under omrøring. Smag til igen, og server. Velbekomme!
Næringsindhold
-
Energi
33 kcal / 33 kj
-
Fedt
33,3 gram
-
Protein
33,3 gram
-
Kulhydrater
33,3 gram
Super lækre opskrifter fra samme kategori
Tusind tak fordi at du bruger mine opskrifter!
Som medlem af ‘Frederikkes Madklub’ får du adgang til en masse ekstra funktioner samt en reklamefri oplevelse. Du kan blandt andet gemme dine yndlingsopskrifter på din helt egen opslagstavle og lave dine egne madplanen.
Du kan desuden nemt klikke på enten hjertet eller den lille kokkehue på hvert billede ved en opskrift, for at tilføje opskriften til din madplan eller opslagstavle. Hvis du er medlem, så får du 10 % rabat i min webshop, og det gælder også på min helt nye hytteost e-bog!
Rigtig god fornøjelse i køkkenet!
Hvordan laver man grønlangkål?
Grønlangkål er grønkål i en opbagt sauce, også kaldet stuvet grønkål. Grønkålen blancheres og hakkes, og så vendes den i en sauce af smør, mel og mælk, smagt til med muskatnød. Det er præcis samme metode, som når man laver persillesauce eller spinatsauce.
Grønlangkål med frisk eller frossen grønkål
Jeg bruger frisk grønkål, men frossen grønkål kan sagtens bruges. Sørg bare for at tø den op og presse væsken godt ud, ellers bliver saucen alt for tynd.
Hvad spiser man til grønlangkål?
Grønlangkål er super lækkert til den ellers tunge julemad. Server den til glaseret skinke og brunede kartofler, eller med stegt medisterpølse.
Hver familie har sikkert sin egen måde at lave grønlangkål på. Skriv endelig i kommentarfeltet, hvordan I laver den hjemme hos jer. Rigtig god fornøjelse!
Skriv endelig en kommentar