I er vilde med min svampede chokoladekage, så derfor har jeg nu lavet den i en anden version, med peanut butter frosting og karamel. En virkelig lækker kage, som passer perfekt til eftermiddagshygge. Det er så nemt med bradepandekager, der ikke kræver alt muligt udstyr. Selve kagebunden kan sagtens laves en dag i forvejen, og så pyntes inden servering. Rigtig god fornøjelse!
Ingredienser
Chokoladekage
Bag 1 portion af denne chokoladekage
Peanut butter frosting
200 g smør, blødt
250 g peanut butter, smooth
1 tsk. vaniljesukker
1 dl piskefløde
350 g flormelis
Karamel
100 g sukker
30 g vand
1 dl piskefløde
45 g smør
1 tsk. havsalt
Derudover
Hakket mørk chokolade
Saltede peanuts
Fremgangsmåde
Chokoladekage
Lav chokoladekagen og lad den køle af.
Peanut butter frosting
Pisk smør, peanut butter og vaniljesukker sammen til det er lyst og luftigt. Tilsæt fløden lidt ad gangen imens der piskes. Tilsæt til sidst flormelis og pisk til en luftig og ensartet frosting.
Karamel
Kog sukker og vand op i en tykbundet gryde uden at at røre i gryden. Kog det indtil det bliver brunt. Hæld fløde i under omrøring og tilsæt smør. Lad det koge et par minutter til det bliver en tyk karamel. Tilsæt salt og hæld det op i en lille skål og lad det afkøle.
Smør frosting og karamel udover kagen. Pynt med hakket chokolade og peanuts. Spis enten kagen med det samme eller stil den på køl, så frostingen sætter sig. Velbekomme!
Hejsa – det ser mega lækkert ud! Kan ikke helt se om du lægger karamel over eller under frosting – eller blander det sammen……