Her finder du mine bedste opskrifter på æbleskiver. Æbleskiver er en dansk juleklassiker bestående af en luftig pandekagedej, der bliver bagt i en æbleskivepande, så de får en helt rund og kugleformet facon. Æbleskiverne nydes lune, normalt med flormelis og syltetøj og evt. et glas gløgg eller kaffe. Æbleskiver nydes for det meste i december måneds hyggelige stunder.
Jeg har opskrifter på de helt klassiske æbleskiver, som er så nemme og lækre at lave. Derudover har jeg en vegansk version med citron og kardemomme, fyldte klassiske æbleskiver med chokolade, marcipan og karamel. Æbleskiver behøver ikke kun at være i det søde køkken, men egner sig glimrende til det salt køkken, så prøv også mine æbleskiver med bacon, mozzarella og oregano, når du alligevel har æbleskivepanden fremme.