Varme hveder – De bedste opskrifter på de helt klassiske hvedeknopper, som spises dagen før store bededag eller om morgnen på store bededag. Der er mange måder at lave hvedeknopper på, men denne opskrift på helt klassiske hveder er min favorit, som er med stødt kardemomme.
Jeg elsker varme hveder og måden de spises på. De skal nemlig være helt friskbagte, og når de kommer ud af ovnen trækkes de bløde og luftige hveder fra hinanden og flækkes, og så skal de ristes i ovnen for at blive sprøde og gyldne. Herefter nydes de med (tand)smør!
Som noget helt nyt har jeg også en opskrift på surdejshveder . Surdej kan nemlig også bruges til at bage sødt bagværk, og den bliver derfor fodret med sukker. Hvederne får en helt fantastisk smag af både syre og sødme samt en lækker smag fra friskkværnet kardemomme.