En svampet og lækker banankage med chokolade og et twist af makroner. En sand favorit, som oven i købet er nem at bage. Selve kagen er min populære svampede banankage, men denne gang har jeg tilsat lidt knuste makroner i dejen. Kagen er overhældt med en fløjlsblød mælkechokoladeganache. Ganachen kan sagtens kan skiftes ud med mørk chokolade. Rigtig god fornøjelse!
Tip: Lav gerne kagen en dag i forvejen, så er den nemlig allerbedst!
Prøv også: Banankagen med karamelliserede bananer eller mit bananbrød, som nu også findes i en vegansk udgave.
Banankage med mælkechokoladeganache og makroner
Ingredienser
BanankageFremgangsmåde
Banankage
Tænd ovnen på 180 C. Smelt smørret og lad det køle af. Pisk æg, rørsukker, brun farin og vaniljesukker lyst og luftigt. Bland melet, bagepulver og salt sammen og rør det i dejen. Mos bananerne og bland sammen med det smeltede smør og rør det i dejen. Vend til sidst de knuste makroner i. Beklæd en springform på 23 cm i diameter med bagepapir i bunden og smør den med smør. Bag banankagen i ca. 45-50 minutter. Lad kagen køle af.
Mælkechokoladeganache
Varm fløde op til lige under kogepunktet og hæld det udover chokoladen ( i en skål der kan tåle varme) og lad det stå lidt. Rør derefter rundt i midten af skålen med en dejskraber til massen samler sig og bliver blank.
Beklæd indersiden af springformen med kageplast og hæld ganachen udover den afkølede kage og stil den på køl indtil ganachen har sat sig. Velbekomme!
Skriv endelig en kommentar
Skøn kage! Tak for opskriften.
Jeg droppede makronerne, men tilføjede 50 ml sort kold kaffe til bananerne og smørret inden jeg blandede det hele sammen.
Halverede chokoladeganachen – det passede stadig fint til samme størrelse springform som nævnt i opskriften.
Ville man evt. kunne skifte mælkechokoladen ud med mørk chokolade i stedet?
Ja, sagtens 🙂
Kan den laves i en mindre ovnfast fad
Ja, det kan den sagtens 🙂
Kan kagen bages i en aflang form?
Ja, det kan den sagtens 🙂 Vær blot opmærksom på bagetiden, måske den skal bage lidt kortere eller længere tid, afhængig af hvor stor formen er 🙂
Endnu en super lækker opskrift fra dig ?
Kan man fryse denne?
Kan selve banankagen laves dagen før den skal bruges og fryses ned og derefter på selve dagen hvor den skal bruges lave chokoladeganache?
Ja, det kan den sagtens 🙂