Bagt kartoffelsalat med majs

Bagt kartoffelsalat med majs – Opskrift på kartoffelsalat med bagte kartofler og majs. Denne kartoffelsalat er så lækker og virkelig nem at lave. Kartoffelsalaten består af kartofler som skæres i halve og bages med friske majs, skåret af majskolber, og frisk chili. Herefter toppes kartoffelsalaten med feta, løg og persille. Det er et utrolig lækkert tilbehør til grillmad i stedet for den klassiske kartoffelsalat. Rigtig god fornøjelse!

Opskrift til 4 personer

Forberedelse 15 min.

Tilberedning 40 min.

I alt 1 t.

Ingredienser

Bagt kartoffelsalat med majs

1 kg små kartofler, med skræl
2 majskolber
1/2 rød chili, skåret i skiver
1/2 dl olivenolie
Salt og peber

Derudover

150 g feta, smuldret
2 skalotteløg, skåret i tynde skiver
1 bundt persille, finthakket

Fremgangsmåde

Bagt kartoffelsalat med majs

Tænd ovnen på 200 C varmluft.

Skær kartoflerne i halve. Skær majsene af majskolberne og bland kartofler, majs, chili, olie og salt og peber godt sammen i en skål. Hæld det herefter ud på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i ca. 35 min. eller indtil kartoflerne er møre og gyldne. Lad det afkøle en smule og hæld det herefter op i et fad. Pynt med feta, løg og persille. Server straks. Velbekomme!