Fluffy American pancakes

Mmmh søndag er lig med hygge og pandekager. Især sådan nogle helt luftige amerikanske pandekager serveret med bær, sirup eller dulce de leche. Her kommer opskriften på mine lækre luftige amerikanske pandekager:

Ingredienser

 

Pandekager (ca. 15 – 16 stk.)

3,5 dl mel

2 tsk. bagepulver

½ tsk. natron

1 spsk. sukker

Et lille nip salt

Kornene fra 1 vaniljestang

3,5 dl kernemælk

2 æg (delt i hvider og blommer)

Smør til stegning

 

Fremgangsmåde

Sådan gør du:

Bland mel, bagepulver, sukker, salt og vanilje sammen i en skål. Pisk æggeblommer og kernemælk i. Bland natron med en lille smule kernemælk og hæld det op i dejen. I en anden skål piskes hviderne stive. Vend forsigtigt hviderne i dejen uden at slå luften ud. Steg pandekagerne i smør ved middelvarme. Spis helst pandekagerne imens de er lune, så smager de allerbedst! Server pandekagerne med f.eks. sirup, smør, bær, nutella eller dulce de leche. Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.